BARRIQUES NEUVES & GROS CONTENANTS 

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Afin de satisfaire du mieux que possible vos besoins, notre gamme de barriques, aux profils variés, s’étend de la 110L à la 600L grosse épaisseur.

 

Nos barriques sont fabriquées de manière artisanale et à partir de bois hautement qualitatifs et issus de forêts exclusives. Nos bois sont naturellement séchés en plein air sous le micro-climat du Poitou - Charentes et ses 2400 heures d’ensoleillement par an. Cette région bénéficie de précipitations suffisantes (équivalentes à 850mm de précipitations moyennes par an), de températures douces pendant les mois d’hiver, couplées à de longues heures d’ensoleillement et d'étés particulièrement chauds (conditions idéales pour la maturation du bois).
 

La sélection des bois, le vieillissement de ces derniers, et nos méthodes de contrôle de qualité, nous permettent au final, d’obtenir le profil traditionnel Giraud-Galiana.

 

La société N.A.O. vous propose donc une gamme dynamique de barriques conçues à la main par nos tonneliers aidés d'outils sophistiqués.

BARRIQUES  CHENE

GIRAUD-GALIANA    VS 

VS

Blend VS ou « Very Special blend » : assemblage composé de bois de chênes sélectionnés dans nos meilleures forêts pour apporter complexité, et structure à vos produits.

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GIRAUD-GALIANA    XOV

XOV

Blend XOV ou « Extra Old Vintage » : les bois sélectionnés ici, sont maturés plus longtemps à l’air libre (+/- 12 mois supplémentaires), afin de répondre aux normes les plus exigeantes. Tels des emblèmes, Finesse et Elégance sont les maîtres-mots de la gamme XOV.

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GIRAUD-GALIANA     CARPATHIAN
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Les barriques Giraud « Carpates » sont fabriquées à partir de chênes forestiers soigneusement sélectionnés dans les contreforts des Carpates. Elles apportent structure et aromes à vos vins et spiritueux qui se verront vous offrir une excellente expérience gustative.

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GIRAUD-GALIANA     CAUCASIAN
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Les barriques Giraud « Caucasian » sont fabriquées à partir de chênes forestiers des pentes septentrionales des montagnes caucasiennes. Elles apportent des tanins doux et se marient parfaitement aux vins ou spiritueux avec des profils minérales ou fruités.

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GIRAUD-GALIANA     IBERIAN
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Avec des niveaux élevés d'acide ellagique et de tanins, le chêne ibérique est un excellent élément structurant et agent de couleur pour les spiritueux.

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AUTRES  MATIERES  PREMIERES

GIRAUD-GALIANA        CHATAIGNER

chestnut

Historiquement utilisé pour le stockage du vin ou du brandy en raison de son bas prix et de sa disponibilité ; une récente étude autour de ce bois a montré des niveaux très intéressants de tanins et d’acide gallique, permettant un apport colorant sur les spiritueux, et un apport très structurant de façon générale. La porosité de ce bois permet également un apport plus important en oxygène que le chêne.

GIRAUD-GALIANA        MERISIER

wild cherry

Notre bois de merisier, provenant de forêts françaises, apporte de riches notes de fruits rouges et agit comme agent aromatique. Il convient à certains types de vins rouges ou de spiritueux.

GIRAUD-GALIANA        ACACIA

acacia

Également originaire des forêts françaises, le bois d’Acacia apporte un profil floral doux et élégant. Il complète certains types de vins blancs et spiritueux de style léger.

GIRAUD-GALIANA        FRENE

ash

Une nouvelle alternative pour les vignerons, distillateurs, et brasseurs à la recherche de nouveauté. Ce bois apporte un profil botanique, frais et crémeux avec des notes épicées.

GIRAUD-GALIANA        SERIES HYBRIDES

hybrid

Laissez place à votre imagination et créez une barrique unique avec un assemblage de différentes essences de bois. Contactez notre équipe pour plus de détails, nous vous aiderons à obtenir différentes sensations gustatives, de la complexité et des saveurs uniques à travers le bois !

AUTRES  OPTIONS

CINTRAGE A LA VAPEUR

La création de barriques adaptées à la maturation du vin blanc est un processus complexe et raffiné. La technologie du cintrage à la vapeur préserve la richesse et la finesse du bois tout en réduisant l’impact tannique. Ce type de barriques convient parfaitement aux producteurs recherchant de la fraîcheur ; et souhaitant conserver l’expression authentique du cépage et de son terroir.

DOUBLE CHAUFFE

Double chauffe : Notre double chauffe permet de répondre aux exigences des producteurs de vins ou spiritueux recherchant de la longueur en bouche, ainsi qu’une richesse aromatique profonde et complexe.

BLACK HEAD®

 black head®

Avec les fonds thermo traités Black Head®, Giraud-Galiana propose une nouvelle dimension à la maturation en barrique des vins et spiritueux. Les fonds Black Head® permettent d’apporter un profil rond, riche et gourmand aux vins ou spiritueux. Personnalisez d'avantage vos barriques en ajoutant des fonds Black Head®.

FOUDRES & GROS CONTENANTS

GIRAUD-GALIANA     FOUDRES & GROS CONTENANTS

Design / Savoir-faire / Normes / Personnalisation Fabriqué en France. Livrées et installées dans le monde entier

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